Zavežljaji s viršlama

Dodaj u omiljeno

za 5 osoba
mrsno jelo
priprema: 50 min.
mirovanje: 30 min.
pečenje: 25 min.

Sastojci:
Za testo:
* 125 ml mleka
* 125 ml vode
* 30 g svežeg kvasca
* 1 kašičica šećera
* 1 kašičica soli
* 60 g otopljenog putera
* 500-550 g mekog brašna
* 1 jaje + 1 jaje za premazivanje
* susam
Za fil:
* 200 g sitnog sira
* 1 manje jaje
* manje viršle po potrebi

Sastojci:
1. U dubljoj posudi sjediniti mlako mleko s izmrvljenim kvascem, kašičicom šećera i brašna. Dobro promešati da ne ostanu grudvice pa ostaviti na toplom da nadođe.
2. U vanglici sjediniti polovinu brašna s malo soli. Dodati jaje, vodu, istopljeni puter i nadošli kvasac te promešati. Postepeno dodavati preostalo brašno i mesiti rukom dok se ne dobije glatko testo. Umešeno testo ostaviti na toplom da nadođe.
3. Za pripremu fila sjediniti sitni sir i jaje, a manje viršle iseći napola.
4. Nadošlo testo istanjiti oklagijom u pravougaonu koru. Okruglim nožem iseći je na kvadrate dimenzije 9×9 cm. Na sredinu svakog kvadrata naneti kašičicu fila i odozgo položiti viršlu. Dijagonalne krajeve kvadrata presaviti preko viršle i slepiti ih.
5. Pleh obložiti papirom za pečenje i poslagati u njega zavežljaje s viršlama. Premazati ih umućenim jajetom i posuti susamom.
6. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok testo ne porumeni.