Vlaške plašinte

Dodaj u omiljeno

za 4 osobe
mrsno jelo
priprema: 60 min.
mirovanje: 50 min.

Sastojci:
* 500-550 g mekog brašna
* 250 ml tople vode
* 20 g svežeg kvasca
* 1/2 kašičice soli
* 1 kašičica šećera
* 1 jaje
* 250 g sitnog sira
* ulje za prženje

Priprema:
1. U malo tople vode razmutiti izmrvljeni kvasac, kašičicu šećera i brašna, pa prekriti suvom krpom i ostaviti na toplom da nadođe.
2. U vanglici sjediniti polovinu brašna s malo soli. Sipati nadošli kvasac i preostalu mlaku vodu, pa promešati. Postepeno dodavati ostatak brašna i mesiti rukom dok se ne dobije glatko testo. Umešeno testo ostaviti na toplom da nadođe.
3. Zatim testo premesiti i oblikovati od njega 14-15 kuglica. Ostaviti ih da nadođu dvadesetak minuta.
4. Za pripremu fila sjediniti sitni sir i jaje, pa posoliti po ukusu i promešati.
5. Jednu po jednu kuglicu istanjiti pomoću oklagije u krug. Na središnji deo svakog kruga razmazati kašiku fila. Krajeve testa presaviti preko fila prema centru i slepiti ih.
6. Oblikovane plašinte spuštati u vrelo ulje sa završecima okrenutim nadole. Pržiti ih najpre s jedne a potom i s druge strane dok blago ne porumene.

Savet: Krajeve testa dobro slepiti da fil ne bi iscurio tokom prženja na vrelom ulju.