Tart sa čeri paradajzom

Dodaj u omiljeno

za 5 osoba
mrsno jelo
priprema: 30 min.
mirovanje: 30 min.
pečenje: 30 min.

Sastojci:
Za testo:
* 350-400 g brašna
* 15 g svežeg kvasca
* 1 ravna kašilica soli
* 2 kašike ulja
* 100 ml jogurta
* 100 ml vode
* 1 žumance za premazivanje
Za fil:
* 200 g svežeg sira
* 1 belance
* 2 kašike griza
* malo soli po ukusu
* čeri paradajz

Priprema:
1. Za pripremu testa u mlakoj vodi razmutiti izmrvljeni kvasac s kašičicom šećera i brašna, pa ostaviti na toplom da nadođe.
2. U dubljoj činiji pomešati polovinu brašna s malo soli, pa dodati nadošli kvasac, ulje i jogurt. Postepeno dodavati preostalo brašno i mesiti rukom dok se ne dobije glatko testo. Pokriti ga suvom krpom i ostaviti da odmara pola sata.
3. Nadošlo testo istanjiti preko papira za pečenje. Na sredinu kruga postaviti tanjir srednje veličine, pa oko njega zaseći trake od testa širine 2 cm. Skloniti tanjir, pa trake uplesti prema uputstvu sa slike da bi se dobio znak „X“. Postupak ponavljati dok sve trake ne budu upletene. Pritisnuti ih s unutrašnje strane kako se ne bi odmotale prilikom pečenja.
4. Za pripremu fila viljuškom umutiti belance i sjedniti ga s izmvrljenim sirom. Dodati malo griza po potrebi, pa fil rasporediti u središnji deo testa. Odozgo utisnuti nekoliko komada čeri paradajza i preliti s malo ulja, a rub testa premazati umućenim žumancetom.
5. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta, dok ne porumeni.