Štrudlice sa spanaćem

Dodaj u omiljeno

za 6 osoba
mrsno jelo
priprema: 30 min.
mirovanje: 40 min.
pečenje: 20 min.

Sastojci:
* 450 g brašna
* 20 g svežeg kvasca
* 1 kašičica soli
* 60 ml ulja
* 200 ml mleka
* 1 jaje za premazivanje
* susam za posipanje
Za fil:
* 300 g svežeg sira
* 200 g iseckanog spanaća
* 1 kašika kisele pavlake
* 1 jaje
* biber
* so

Priprema:
1. Razmutiti kvasac u malo toplog mleka s kašičicom šećera i brašna, pa ostaviti na toplom da nadođe.
2. Pomešati brašno i so, dodati nadošli kvasac, ulje, preostalo mlako mleko i zamesiti glatko testo. Testo pokriti i ostaviti da odmara oko pola sata.
3. Za pripremu fila sir usitniti viljuškom i izmešati sa sitno seckanim spanaćem. Dodati kašiku kisele pavlake i sve sjedniti sa jednim blago umućenim jajetom. Posoliti i pobiberiti po želji.
4. Nadošlo testo rastanjiti u četvrtastu koru na pobrašnjenoj površini. Iseći je na šire horizontalne trake i na svaku traku, celom dužinom, rasporediti pripremljeni fil. Preklopiti ivicu testa preko fila i dobro pritisnuti da se krajevi testa slepe, pa zaviti u rolat. Na isti način napraviti preostale rolate.
5. Rolate iseći na manju parčad dužine oko 6 cm, pa ih poređati na pleh obložen papirom za pečenje. Ostaviti ih da još malo odmaraju dok se rerna ne zagreje. Pre pečenja premazati ih umućenim jajetom i posuti susamom. Peći na 200°C oko 20 minuta dok porumene.