Štrudlice s testom od krompira

Dodaj u omiljeno

za 6 osoba
mrsno jelo
priprema: 60 min.
mirovanje: 30 min.

Sastojci:
Za testo:
* 550 g mekog brašna
* 30 g svežeg kvasca
* 2 srednja krompira
* 200 ml mleka
* 50 ml ulja
* 1 kašičica šećera
* 1/2 kašičice soli
* 1 jaje za premazivanje
* susam
Za fil:
* 350 g krem sira
* 1 jaje
* 100 g kačkavalja
* 150 g šunke

Priprema:
1. Za pripremu testa krompire oprati zajedno s ljuskom, a zatim ih obariti. Ocediti ih od suvišne tečnosti, oguliti i ispasirati.
2. U mlakom mlaku razmutiti izmrvljeni kvasac, kašičicu šećera i brašna. Prekriti krpom i ostaviti na toplom da nadođe.
3. U vanglici sjediniti polovinu brašna s malo soli pa dodati nadošli kvasac, ulje, pasirani krompir i promešati. Postepeno dodavati preostalo brašno i umesiti glatko testo. Ostaviti ga na toplom da se udvostruči.
4. Za pripremu fila sjediniti krem sir s jajetom i rendanim kačkavaljem. Šunku iseći na kockice.
5. Nadošlo testo istanjiti oklagijom u pravougaonu koru, premazati je filom od sira i posuti kockicama šunke. Dve paralelne strane testa urolati prema sredini. Nožem razdvojiti rolate i iseći ih na manju parčad debljine 3,5 cm.
6. Parčad poslagati u pleh obložen papirom za pečenje, premazati ih umućenim jajetom i posuti susamom. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumene.