Smotuljci sa sirom

Dodaj u omiljeno

za 6 osoba
mrsno jelo
priprema: 30 min.
mirovanje: 40 min.
pečenje: 30 min.

Sastojci:
* 500 g brašna
* 20 g svežeg kvasca
* 1 kašičica soli
* 1 jaje + 1 jaje za premazivanje
* 250 ml mleka
* 100 g rastopljene masti za premazivanje
Za fil:
* 250 g svežeg sira
* 1 jaje

Priprema:
1. Razmutiti kvasac u polovini mlakog mleka s kašičicom šećera i brašna, pa ostaviti na toplom da nadođe.
2. Pomešati brašno i so, dodati nadošli kvasac, jaje i s preostalim mlakim mlekom zamesiti glatko testo. Testo pokriti i ostaviti da odmara dok se ne udvostruči, oko pola sata.
3. Za pripremu fila jaje umutiti viljuškom, pa dodati usitnjeni sveži sir, i povezati sastojke. Mast otopiti na umerenoj temperaturi i skloniti na stranu da se malo prohladi.
4. Testo podeliti na 6 delova i oblikovati loptice. Svaku lopticu rastanjiti u pravougaonu koru, premazati je sa 2 kašike rastopljene masti i naneti punu kašiku pripremljenog fila, te zaviti u rolat i smotati u krug da bi se dobio izgled puža. Na isti način napraviti ostale smotuljke i poređati ih u podmazan pleh za pečenje, tako da ostane malo razmaka između njih jer će testo još narasti tokom pečenja.
5. Rernu zagrejati na 200°C, a testo ostaviti još malo da odmori. Pre pečenja, premazati ga umućenim jajetom. Staviti u zagrejanu rernu i peći oko 30 minuta dok ne porumeni.