Slavska pogača

Dodaj u omiljeno

za 12 osoba
mrsno jelo
priprema: 60 min.
mirovanje: 50 min.
pečenje: 45 min.

Sastojci:
* 40 g svežeg kvasca
* 300 ml mleka
* 1 kašika šećera
* 1 kašika soli
* 100 ml ulja
* 200 ml vode
* 75 g margarina
* 900 g mekog brašna tip 400
* 1 jaje
Za ukrase:
* 3 kašike brašna
* 3 kašike gustina
* prstohvat soli
* voda po potrebi

Priprema:
1. U 200 ml mlakog mleka razmutiti izmrvljeni kvasac, kašičicu šećera i brašna, pa ostaviti na toplom da nadođe.
2. U vanglici sjediniti polovinu brašna s kašikom soli. Dodati preostalo mleko, nadošli kvasac, vodu i ulje, te promešati. Postepeno dodavati preostalo brašno po potrebi i mesiti dok se ne dobije glatko testo. Umešeno testo ostaviti na toplom da nadođe.
3. Kalup za pečenje premazati margarinom. Izdvojiti manju jufku i istanjiti je u krug veličine kalupa, pa njome prekriti dno tepsije.
4. Od preostalog testa izdvojiti 2/3 i istanjiti ga oklagijom na debljinu od 1 cm. Okruglom modlom izvaditi krugove i postaviti ih uz ivice kalupa u krug, jedan do drugog, tako da se na krajevima većim delom preklapaju.
5. Preostalo testo podeliti na pet manjih jufli, pa od jedne uplesti pletenicu i postaviti je oko pogače, a preostalim jufkama ispuniti sredinu pogače.
6. Za pripremu ukrasa pomešati brašno i gustin s malo soli, pa s mlakom vodom zamesiti tvrđe testo. Oblikovati ukrase po želji.
7. Pogaču premazati umućenim jajetom i odozgo utisnuti ukrase. Ostaviti je još malo da nadođe, pa peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumeni.