Salata sa žutom boranijom

Dodaj u omiljeno

Jela od boranije
Salata sa zutom boranijom
Priprema: 40 min.
Mrsno jelo

Sastojci:
* 500 g žute boranije

* 6 krompira srednje veličine
* 1 glavica ljubičastog luka
* 1 kašičica šećera
* 1/2 kašičice soli
* 1 kašika jabukovog sirćeta
* ključala voda po potrebi
* 8 manjih kiselih krastavaca
* 1 kašičica seckane sveže mirođije
* 1 kašičica seckanog peršunovog lista
Za preliv:
* 50 ml mleka
* 100 ml maslinovog ulja
* 1/3 kašičice soli
* 1/6 kašičice crnog bibera
* 3 čena pasiranog belog luka
* 1/2 kašičice senfa
* 1 kašika jabukovog sirćeta

Priprema:
1. Krompir obariti zajedno s ljuskom, a zatim ga oguliti i iseći na listove. Boraniju odvojeno obariti.

2. Ljubičasti luk iseći na rebarca, preliti ga ključalom vodom da ogrezne, posoliti, pošećeriti i dodati jabukovo sirće. Promešati i ostaviti da odstoji desetak minuta, a zatim luk ocediti od tečnosti.
3. U činiji sjediniti krompir, boraniju, kisele krastavce isečene na kolutove i oceđeni luk. Posuti mirođijom i peršunom, pa promešati.
4. Za pripremu preliva u blenderu sjediniti mleko, ulje, pasirani beli luk, so, mleveni biber, senf i jabukovo sirće, pa miksati dok se ne dobije kremasta smesa. Preliv naneti preko salate i polako promešati.