Punjene puter kiflice

Dodaj u omiljeno

Punjene puter kiflice
Priprema: 30 min.
Mirovanje: 40 min.
Pečenje: 25 min.
Mrsno jelo

Sastojci:
Za testo:
* 250 ml mlakog mleka
* 1 kašičica šećera
* 30 g svežeg kvasca
* 500 g brašna
* 1 kašičica soli
* 125 g omekšanog putera
* 1 jaje + 1 jaje za premazivanje kiflica
* susam
Za punjenje:
* 350 g šunkarice
* 200 g sitnog sira
* 50 g kečapa
* 1 ravna kašičica origana

Priprema:
1. U dubljoj činiji sjediniti mlako mleko s kašičicom brašna, šećera i izmrvljenim kvascem. Umutiti žicom da ne ostanu grudvice, te prekriti krpom ili tacnom i ostaviti na toplom da nadođe.
2. U vanglici sjediniti polovinu brašna s kašičicom soli i promešati. Napraviti udubljenje u sredini, pa dodati u njega nadošli kvasac, jaje i omekšani puter. Sastojke izmešati lopaticom, pa postepeno dodavati preostalo brašno i mešati prvo lopaticom, a zatim rukom dok se ne dobije glatko testo.
3. Umešeno testo oblikovati u jufku, prekriti ga prozirnom folijom i ostaviti na toplom da nadođe.
4. Dok testo miruje pripremiti fil. U činiji sjediniti šunkaricu, sitni sir, kečap i origano. Sastojke povezati kašikom.
5. Nadošlo testo podeliti na šest delova, te od svakog dela oblikovati jufkicu. Radnu površinu posuti brašnom. Jednu po jednu jufkicu istanjiti u krug i unakrsno je iseći na 8 trouglova. Na širi kraj svakog trougla staviti kašičicu fila. Bočne stranice trouglova saviti malo prema unutra, te oblikovati kiflice.
6. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i poslagati u nju kiflice sa završetcima okrenutim nadole. Premazati ih umućenim jajetom i posuti susamom.
7. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumene. Pečene kiflice prekriti suvom krpom i ostaviti da se prohlade.

Savet: Kiflice će biti mnogo ukusnije ako ih pripremate sa puterom, a u slučaju da nemate puter, kao zamenu možete upotrebiti margarin ili ulje.