Punjene palačinke od krompira

Dodaj u omiljeno

za 4 osobe
mrsno jelo
priprema: 60 min.

Sastojci:
Za palačinke:
* 300 g očišćenog krompira
* 120 g brašna
* 150 ml jogurta
* 150 ml vode
* 1 glavica crnog luka
* 2 čena belog luka
* 1 jaje
* 70 ml ulja
* malo soli
* mleveni biber
Za punjenje:
* 200 g šampinjona
* 1 glavica crnog luka
* 200 g krem sira
* 1 kašika seckanog peršuna
* malo soli
Za preliv:
* 100 g majoneza
* 100 g pavlake
* 3 kašike tečnosti od kiselih krastavaca
* 3 kisela krastavca

Priprema:
1. Za pripremu palačinaka krompir i crni luk očistiti i iseći na krupnije kocke. Beli luk iseći na listove. Sastojke ubaciti u blender i izmiksati.
2. Dobijenu kašu sjediniti s jogurtom, vodom, uljem, jajetom i brašnom. Posoliti po ukusu i izmešati žicom.
3. U tiganju zagrejati malo ulja pa razliti u njemu kutlaču pripremljene smese. Peći je najpre sa jedne a potom i sa druge strane dok ne porumeni. Na isiti način od preostale smese ispeći još palačinaka.
4. Za pripremu fila crni luk očistiti i iseći na kockice pa propržiti na malo ulja. Dodati šampinjone isečene na listove i pržiti sve zajedno dok suvišna tečnost ne uvri. Prohlađene pečurke sjediniti s krem sirom i začiniti po ukusu.
5. Ohlađene palačinke napuniti nadevom od pečuraka i urolati.
6. Za pripremu preliva sjediniti majonez, pavlaku, tečnost od kiselih krastavaca i rendane krastavce, pa dobro izmešati. Preliti preko punjenih palačinaka i poslužiti.