Punjene kajzerice

Dodaj u omiljeno

za 8 osoba
mrsno jelo
priprema: 40 min.
mirovanje: 30 min.
pečenje: 30 min.

Sastojci:
* 600 g mekog brašna
* 200 ml mlakog mleka
* 100 ml vode
* 30 g svežeg kvasca
* 1 kašika šećera
* 1 jaje
* 125 g putera
* 1 kašičica soli
Za punjenje:
* 150 g pečenice
* 200 g kačkavalja
Za premazivanje:
* 1 jaje
* susam

Priprema:
1. U dubljoj posudi sjediniti mlako mleko, izmrvljeni kvasac, kašiku šećera i dve kašike brašna. Poklopiti i ostaviti na toplom da nadođe.
2. U vanglici sjediniti jaje s otopljenim i prohlađenim puterom, pa dodati nadošli kvasac, mlaku vodu i polovinu brašna te promešati. Postepeno dodavati preostalo brašno i mesiti rukom dok se ne dobije glatko testo. Prekriti ga krpom i ostaviti da se udvostruči oko 30 minuta.
3. Nadošlo testo podeliti na 24 manje kuglice i ostaviti ih da odstoje desetak minuta. Jednu po jednu kuglicu istanjiti oklagijom, na sredinu testa postaviti list pečenice i kocku kačkavalja pa krajeve slepiti na sredini.
4. Punjene kuglice poslagati u nauljenu tepsiju s krajevima okrenutim nadole i prekriti ih prozirnom folijom pa ostaviti da odmore 60 minuta.
5. Zatim kajzerice premazati umućenim jajetom, posuti susamom i peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 25 minuta.