Pržene rolnice sa sirom

Dodaj u omiljeno

Priprema: 60 min.
Mirovanje: 30 min.
Mrsno jelo

Sastojci:
* 400 g mekog brašna
* 20 g svežeg kvasca
* 1 kašičica šećera
* 150 ml mleka
* 100 ml jogurta
* 1 jaje
* 250 g mladog sira
* ulje
* so

Priprema:
1. U mlakom mleku razmutiti izmrvljeni kvasac, kašičicu šećera i brašna, prekriti krpom i ostaviti na toplom da nadođe.
2. U vanglici sjediniti polovinu brašna s malo soli, dodati nadošli kvasac, jogur i jaje, te promešati. Postepeno dodavati preostalo brašno i mesiti rukom dok se ne dobije glatko testo. Prekriti ga prozirnom folijom i ostaviti na toplom da se udvostruči.
3. Nadošlo testo prebaciti na radnu površinu posutu brašnom i istanjiti ga u pravougaonu koru. Koru unakrsno iseći na manje pravougaonike.
4. Mladi sir iseći na štapiće. Na svaki pravougaonik naneti po jedan štapić, bočne stranice presaviti prema sredini i oblikovati rolnice.
5. U manjoj fritezi ili šerpici zagrejati dosta ulja i pržiti u njemu punjene rolnice s obe strane dok ravnomerno ne porumene. Vaditi ih na papirni ubrus da bi upio suvišnu masnoću.