Potkovice

Dodaj u omiljeno

za 6 osoba
mrsno jelo
priprema: 30 min.
mirovanje: 30 min.
pečenje: 25 min.

Sastojci:
Za testo:
* 500 g brašna
* 20 g svežeg kvasca
* 1 kašičica soli
* 60 ml ulja
* 125 ml jogurta
* 125 ml vode
* 1 jaje + 1 žumance za premazivanje
Za fil:
* 250 g svežeg sira
* 1 belance

Priprema:
1. Za prirpemu testa razmutiti kvasac u malo tople vode s kašičicom šećera i brašna. Ostaviti na toplom da nadođe.
2. Pomešati brašno i so, dodati nadošli kvasac, jaje, ulje i jogurt. Sjediniti sve sastojke u glatko testo, ako je potrebno dodati još malo brašna ili tečnosti. Testo pokriti i ostaviti da odmara dok se ne udvostruči, oko pola sata.
3. Nadošlo testo podeliti na 8 delova i oblikovati loptice. Svaku lopticu rastanjiti u krug, pa tupom stranom noža ili pomoću lenjira utisnuti linije preko cele površine testa. Testo okrenuti da rebrasta tekstura bude dole.
4. Na jedan kraj testa staviti kašičicu fila od sira, preklopiti ga i pritisnuti ivice da fil ne iscuri. Presaviti još jednom da bi se oblikovala kiflica, ali ne sasvim do kraja, već suprotan kraj testa takođe malo presaviti da se dobije izdignuta ivica. Kiflice saviti (od sebe) prema unutra i spojiti krajeve da dobiju oblik potkovice.
5. Pleh obložiti papirom za pečenje, pa oblikovano testo poređati na njega. Premazati ga umućenim jajetom i posuti susamom. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta.