Potaž s brokolijem

Dodaj u omiljeno

Potaž s brokolijem
za 4 osobe
mrsno jelo
priprema: 20 min.
kuvanje: 30 min.

Sastojci:
* 2 manje glavice crnog luka
* 3 čena belog luka
* 150 g cvetova karfiola
* 1 manji brokoli
* 150 ml pavlake za kuvanje
* 1,5 l supe od povrća
* 50 g pršute
* malo maslinovog ulja
* 150 ml grčkog jogurta
* 1 veći krompir
* mleveni biber
* so

Priprema:
1. Crni luk očistiti i iseći na kockice, beli luk ispasirati.
2. Brokoli i karfiol odvojiti od stabla i listova, pa iskidati na cvetove. Krompir oguliti i iseći na listove
3. Na malo maslinovog ulja propržiti crni i beli luk, a zatim dodati karfiol, brokoli i krompir, pa naliti supom da povrće ogrezne. Kuvati na umerenoj temperaturi dok povrće ne omekša.
4. Zatim povrće procediti i s malo tečnosti od kuvanja izmiksati u blenderu. Dobijenu kašu vratiti u šerpu i sjediniti je sa supom od kuvanja, sipati preostalu supu i pavlaku za kuvanje, začiniti po ukusu i sve zajedno kratko prokuvati.
5. Pršutu iseći na listove i propržiti da postane hrskava. Gotovu čorbu poslužiti uz grčki jogurt, posuti je pršutom i poprskati maslinovim uljem.

Savet: Ukoliko čorbu pripremate za sutradan, pavlaku za kuvanje i jogurt dodajte u nju pred posluženje.