Pogačice s maslinama

Dodaj u omiljeno

Pogačice s maslinama
za 5 osoba
mrsno jelo
priprema: 30 min.
mirovanje: 20 min.
pečenje: 20 min.

Sastojci:
* 400 g brašna
* 15 g svežeg kvasca
* 150 g putera
* 1 kašičica šećera
* 100 g seckanih maslina
* 1 jaje + 1 žumance za premazivanje
* 1 kašičica soli
* malo mleka
* 1/2 kašičice provansalske mešavine začina (timijan, ruzmarin, origano)
* oko 150 ml vode

Priprema:
1. Razmutiti kvasac u mlakoj vodi s kašičicom šećera i brašna pa ostaviti na toplom da se aktivira.
2. Pomešati brašno i so, dodati nadošli kvasac, kockice omekšanog putera, mešavinu začina i jedno jaje, te umesiti glatko testo. Pred kraj mešenja ubaciti seckane masline.
3. Umešeno testo prekriti krpom i ostaviti na toplom da odmara 20-30 minuta.
4. Nadošlo testo istanjiti na debljinu od 5 mm i modlicom ili čašom izvaditi krugove. Poređati ih u pleh preko papira za pečenje i premazati žumancetom razmućenim s malo mleka.
5. Pogačice unakrsno zaseći oštrim nožem, pa ih ostaviti da odmaraju desetak minuta dok se rerna ne zagreje. Peći na 200°S oko 20 minuta dok ne porumene.