Pogača cvetna livada

Dodaj u omiljeno

za 6 osoba
mrsno jelo
priprema: 40 min.
mirovanje: 30 min.
pečenje: 30 min.

Sastojci:
* 500 g mekog brašna
* 20 g svežeg kvasca
* 1 kašičica soli
* 125 ml mleka
* 125 ml vode
* 50 ml ulja
* 1 jaje za premazivanje
Za nadev:
* 100 g šunkarice
* 100 g rendanog kačkavalja
Za dekoraciju:
* 100 g šunkarice
* 1 crvena paprika
* 1 manja tikvica
* čeri paradajz
* majčina dušica

Priprema:
1. Razmutiti kvasac u mlakom mleku s kašičicom šećera i brašna pa ostaviti na toplom da nadođe.
2. Sjediniti brašno i so, pa dodati pripremljeni kvasac i vodu, te zamesiti glatko testo. Premazati ga uljem, pokriti i ostaviti da odmara dok se ne udvostruči, oko pola sata.
3. Na pobrašnjenoj površini rastanjiti nadošlo testo u četvrtastu koru. Na sredinu testa staviti isečene šnite šunkarice i posuti ih rendanim kačkavaljem. Preklopiti trećinu testa preko fila i blago pritisnuti krajeve da se zalepe.
4. Slobodnu trećinu testa iseći na trakice širine oko 2 cm. Na istu širinu iseći nekoliko trakica šunkarice, pa postaviti preko traka od testa. Ostaviti nekoliko slobodnih traka i uplesti ih kao pletenice, pa prebaciti preko punjenog testa. Trake sa šunkaricom zarolati i postaviti ih takođe preko punjenog testa. Od povrća iseći trouglove i rasporediti ih kao cvetove. Dekorisati grančicama majčine dušice.
5. Umutiti jedno jaje i premazati slobodnu površinu testa, izbegavajući cvetiće. Pogaču peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta.