Pogača cvet

Dodaj u omiljeno

za 4 osobe
mrsno jelo
priprema: 35 min.
mirovanje: 30 min.
pečenje: 30 min.

Sastojci:
* 400 g mekog brašna tip 400
* 1 dl mleka
* 1 dl jogurta
* 60 g putera
* 20 g svežeg kvasca
* 1 kašičica šećera
* 1/4 kašičice soli
* 1 jaje
* 150 g kačkavalja
* 200 g sitnog sira
* 120 g dimljene pečenice
* prstohvat origana
* prstohvat mlevenog lana

Priprema:
1. U dubljoj posudi sjediniti mlako mleko, šećer i kašičicu brašna pa dobro izmešati i ostaviti da nadođe.
2. U vanglici za mešenje sjediniti polovinu brašna s malo soli, dodati nadošao kvasac, jogurt i omekšali puter pa promešati. Postepeno dodavati preostalo brašno i ručno mesiti dok se ne dobije glatko testo. Umešano testo ostaviti da nadođe.
3. Posebno pripremiti fil. Sjediniti sitno seckanu dimljenu pečenicu s rendanim kačkavaljem i sitnim sirom. Dodati malo origana i promešati.
4. Nadošlo testo istanjiti oklagijom na debljinu od 5 mm. Okruglom modlom prečnika 7 cm oblikovati krugove od testa.
5. Na sredinu svakog kruga staviti kašičicu fila, a potom dva suprotna kraja testa slepiti. Krajeve jednog kruga spojiti i slepiti na sredini kako bi se oblikovao središnji deo cveta.
6. Okruglu tepsiju obložiti papirom za pečenje pa poslagati u nju punjene komade testa, kako bi se oblikovao cvet.
7. Ivice testa premazati umućenim jajetom, a sredinu posuti mlevenim lanom.
8. Peći u zagrejanoj rerni na 200°S dok ne porumeni.