Pitice s piletinom

Dodaj u omiljeno

Pitice s piletinom
za 6 osoba
mrsno jelo
priprema: 40 min.
mirovanje: 30 min.
pečenje: 20 min.

Sastojci:
Za testo:
* 500 g mekog brašna
* 20 g svežeg kvasca
* 150 ml mleka
* 150 ml jogurta
* 1 kašičica šećera
* so
* ulje
Za fil:
* 400 g pilećeg belog mesa
* 1 sredenja glavica crnog luka
* 2 kašike seckanog peršuna
* 2 čena belog luka
* 1 ravna kašičica mlevene dimljene paprike
* so

Priprema:
1. Za pripremu testa u dubljoj posudi sjediniti mlako mleko, izmrvljeni kvasac, kašičicu šećera i brašna. Prekriti krpom i ostaviti na toplom da nadođe.
2. U vanglici sjediniti polovinu brašna s malo soli, dodati nadošli kvasac, i jogurt, pa promešati. Postepeno dodavati preostalo brašno i mesiti rukom dok se ne dobije glatko testo. Jufku premazati uljem i ostaviti na toplom da nadođe.
3. Za pripremu fila sjediniti mlevenu piletinu, sitno isečen crni luk i pasirani beli luk. Dodati mlevenu papriku, so i peršun, pa dobro izmešati.
4. Nadošlo testo podeliti na manje jufke. Svaku jufku istanjiti nauljenim rukama u krug, na sredinu naneti kašiku fila i razmazati ga, pa bočne stranice naborati i presaviti 3 cm prema sredini. Na isti način od preostalog materijala oblikovati još pitica.
5. U dubljem tiganju zagrejati dosta ulje, pa spuštati u njega po dve pitice s otvorenim delom okerenutim nadole. Peći ih najpre s jedne, a zatim i s druge strane dok ne porumene. Vaditi ih na papirni ubrus da bi upio suvišnu masnoću.