Pita s peršunom i sirom

Dodaj u omiljeno

Pita s peršunom i sirom

za 10 osoba

mrsno jelo

priprema: 30 min.

mirovanje: 60 min.

pečenje: 30 min.

Sastojci:

Za testo:

* 100 ml mlake vode

* 100 ml mlakog mleka

* 65 ml ulja

* 1 belance

* 7 g suvog kvasca

* 1 kašičica šećera

* 1 kašičica soli

* 450-500 g mekog brašna

* 70 g sitnog sira

* 3 kašike seckanog smežeg peršuna

Za preliv:

* 2 kašike jogurta

* 1 žumance

* 3 kašike seckanog peršuna

* 300 g sitnog sira

Priprema:

1. Za pripremu testa u dubljoj posudi sjediniti mlaku vodu, suvi kvasac, kašičicu šećera i brašna, pa promešati, poklopiti i ostaviti da nadođe.

2. U vanglici sjediniti mlako mleko, ulje, peršun, sitni sir i belanca, pa umutiti žicom. Sipati nadošli kvasac, polovinu brašna pomešanog s malo soli i promešati. Postepeno dodavati preostalo brašno i mesiti dok se ne dobije glatko testo. Umešeno testo prekriti streč folijom i ostaviti na toplom da se udvostruči.

3. Pleh od rerne prekriti papirom za pečenje i nauljiti ga. Nadošlo testo istanjiti oklagijom i preneti ga u pleh. Ostaviti da odmori 20 minuta.

4. Umutiti jogurt sa žumancetom i dobijenom smesom premazati testo. Ravnom oštricom noža testo iseći na parčad. Posuti ih sitnim sirom i peršunom.

5. Rernu zagrejati na 200°C, pa staviti u nju pitu i peći je dok ne porumeni.