Pileća bajadera u prhkom testu

Dodaj u omiljeno

mrsno jelo
za 5 osoba
priprema: 30 min.
mirovanje: 30 min.
pečenje: 50 min.

Sastojci:
Za koru:
* 250 g brašna
* 125 g putera
* 1 ravna kašičica soli
* 1 jaje
* 1 – 2 kašike mleka
* 3 kašike rendanog parmezana
* susam za posipanje
Za nadev:
* 600 g pilećeg belog mesa
* 100 g rendanog kačkavalja
* 2 jajeta
* malo brašna
* biber
* so

Priprema:
1. Za pripremu kore sjediniti brašno, so, parmezan, jaje, puter i po potrebi kašiku ili dve mleka, pa zamesiti prhko testo. Zamotati ga u prozirnu foliju i ostaviti da odstoji pola sata na hladnom.
2. Duguljasti kalup namazati puterom i obložiti papirom za pečenje. Ohlađeno testo iseći na široke trake, pa ih jednu po jednu prebaciti u kalup. Najpre staviti testo na dno kalupa, a zatim prekriti bočne strane, pa spojeve dobro pritisnuti da se slepe. Odvojiti malo testa sa strane za poklopac.
3. Za pripremu nadeva belo meso iseći na tanke šnicle, posoliti ih i uvaljati u brašno, a zatim u umućena jaja. Poređati jedan red šnicli i posuti ih narendanim sirom. Postupak filovanja ponavljati dok se ne utroši pripremljeni materijal.
4. Šnicle preliti preostalim umućenim jajima, pa prekriti korom od testa. Posuti susamom i izbockati viljuškom na nekoliko mesta.
5. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 50 minuta.