Perece s pivom

Dodaj u omiljeno

Perece s pivom

za 5 osoba

mrsno jelo

priprema: 30 min.

mirovanje: 30 min.

pečenje: 20 min.

Sastojci:

* 500 g brašna

* 25 g svežeg kvasca

* 1 kašičica šećera

* 1 kašičica soli

* 200 ml crnog piva

* 50 ml ulja

* 1 jaje za premazivanje

* krupna morska so

* 1,5 l vode

* 2 kašike sode bikarbone

Priprema:
1. Razmutiti kvasac u 75 ml tople vode zajedno s kašičicom šećera i brašna. Poklopiti ga i ostaviti na toplom mestu da nadođe.
2. U dubljoj posudi izmešati brašno, so, ulje, pivo i nadošli kvasac. Zamesiti glatko testo, pa ga ostaviti da odmara oko 30 minuta.

3. Testo podeliti na 10 delova, te svaki deo istanjiti u valjak dužine 30-35 cm. Oblikovati perece.

4. Zagrejati 1,5 l vode, sačekati da provri, pa dodati sodu bikarbonu. Perece pažljivo spuštati u ključalu vodu i vaditi ih nakon 30 sekundi rupičastom kašikom.

5. Položiti ih na kuhinjski papir da se ocede, a zatim ih poređati na pleh preko papira za pečenje.
6. Perece premazati umućenim jajetom i posuti krupnom morskom solju. Peći na 200°C oko 20-25 minuta dok ne porumene.