Lenja pita sa spanaćem

Dodaj u omiljeno

za 6 osoba
mrsno jelo
priprema: 40 min.
pečenje: 40 min.

Sastojci:
Za testo:
* 3 jajeta
* 250 ml jogurta
* 150 ml ulja
* 1 ravna kašičica soli
* 125 g kukuruznog brašna
* 125 g pšeničnog belog brašna
* 1 prašak za pecivo
Za fil:
* 300 g spanaća
* 200 g feta sira
* 2 pune kašike pavlake
* 2 kašike smese za testo
* 150 g kulena

Priprema:
1. Za pripremu testa umutiti jaja s malo soli, pa postepeno sipati ulje i jogurt neprekidno muteći mikserom. Posebno sjediniti kukuruzno i pšenično brašno s praškom za pecivo, pa dodati u smesu i još malo mutiti dok se sastojci ne povežu.
2. Za pripremu fila spanać očistiti i kratko blanširati u ključaloj vodi da omekša. Ocediti ga od suvišne tečnosti i iseckati. Ohlađeni spanać sjediniti s izmrvljenim feta sirom, pavlakom i dve kašike testa za koru. Izmešati da se sastojci sjedine.
3. Manju pravougaonu tepsiju dimenzija 30×20 cm prekriti papirom za pečenje i izliti u nju polovinu smese za koru. Peći je u zagrejanoj rerni na 180°C desetak minuta dok se ne uhvati korica. Izvaditi iz rerne, pa premazati filom od spanaća, posuti kockicama kulena i preliti ostatkom smese za koru. Vratiti u rernu i peći još dvadesetak minuta dok korica ne porumeni.