Hleb s maslinama

Dodaj u omiljeno

za 6 osoba
posno jelo
priprema: 30 min.
mirovanje: 135 min.
pečenje: 40 min.

Sastojci:
* 400 g mekog brašna tip 400
* 300 ml tople vode
* 7 g suvog kvasca
* 1 kašičica šećera
* 1 kašičica soli
* 40 ml maslinovog ulja
* 50 g zelenih maslina

Priprema:
1. U 150 ml tople vode razmutiti suvi kvasac, kašičicu šećera i brašna, pa prekriti krpom i ostaviti na toplom da nadođe.
2. U vanglici sjediniti brašno sa solju, pa dodati nadošli kvasac, preostalu vodu i ulje, te varjačom sjediniti sastojke da bi se dobilo meko i lepljivo testo.
3. Prekriti ga prozirnom folijom i ostaviti da miruje 45 minuta.
4. Nakon što testo nadođe, mokrom rukom razvlačiti i preklapati testo sa sve četiri strane, a zatim ga okrenuti da završeci dođu dole. Testo ponovo prekriti prozirnom folijom i ostaviti da nadođe još 45 minuta.
5. Nadošlo testo posipati kolutovima maslinama i ponovo vlažnom rukom ispreklapati, pa okrenuti da završeci dođu dole. Prebaciti na radnu površinu posutu brašnom i oblikovati veknu.
6. Veknu položiti u tepsiju obloženu papirom za pečenje, pa ostaviti da nadođe još 45 minuta. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok hleb ne porumeni oko 40 minuta.