Hleb od spanaća

Dodaj u omiljeno

Priprema: 120 min.
Mirovanje: 60 min.
Pečenje: 45 min.

Sastojci:
Za testo od spanaća:
* 250 g mekog brašna
* 25 g ovsanih pahuljica
* 50 ml vode
* 175 g pirea od spanaća
* 1 kašika meda
* 4 g suvog kvasca
* 1/2 kašičice soli
* 1 kašika maslinovog ulja
* 20 g mleka u prahu
Za belo testo:
* 250 g mekog brašna
* 125 ml mlake vode
* 1 kašika meda
* 4 g suvog kvasca
* 1/2 kašičice soli
* 1 kašika maslinovog ulja
* 20 g mleka u prahu

Priprema:
1 Prvo pripremiti testo od spanaća. Ovsane pahuljice preliti ključalom vodom i ostaviti da nabubre. U vanglici sjediniti polovinu brašna s malo soli pa napraviti udubljenje u sredini i dodati pire od spanaća, med, maslinovo ulje, mleko u prahu, suvi kvasac i ovsanu kašu. Rukom izmešati sastojke pa postepeno dodavati ostatak brašna i mesiti rukom dok se ne dobije glatko testo. Prekriti ga krpom i ostaviti na toplom da nadođe.
2 Posebno pripremiti belo testo. U vanglici sjediniti polovinu brašna s malo soli pa napraviti udubljenje u sredini. Dodati mlaku vodu, suvi kvasac, med, mleko u prahu i maslinovo ulje. Promešati sastojke rukom pa postepeno dodavati preostalo brašno i mesiti dok se ne dobije glatko testo. Ostaviti ga da nadođe.
3 Svaki deo nadošlog testa podeliti na 8 kuglica. Od zelenih kuglica oblikovati valjke. Po jednu belu kuglicu istanjiti elipsasto, pa duž donje ivice postaviti zeleni valjak i obložiti ga testom. Na isti način oblikovati preostalo testo.
4. Dublji pravougaoni kalup obložiti papirom za pečenje i poslagati u njega rolnice (u prvi i drugi red po tri rolnice, a u poslednji red dve). Odozgo premazati jajetom i posuti susamom. Peći u zagrejanoj rerni na na 200°C od 40-45 min.