Gibanica sa spanaćem

Dodaj u omiljeno

Gibanica sa spanaćem
Priprema: 30 min.
Mirovanje: 60 min.
Mrsno jelo

Sastojci:
* 12 tankih kora za pitu
* 800 g sitnog sira
* 200 g pavlake
* 150 g mladog spanaća
* 100 ml mineralne vode
* 50 ml ulja
* so
Za preliv:
* 5 jaja
* 150 g pavlake
* 30 ml ulja
* 350 ml mleka
* so

Priprema:
1. Za pripremu fila, spanać kratko blanširati u ključaloj vodi, a potom ga procediti i ostaviti da se ohladi, pa iseckati. U posudi sjediniti sitni sr, pavlaku i spanać, te dobro izmešati.

2. Tepsiju dimenzije kore za pitu nauljiti. Izdvojiti četiri kore, poprskati ih uljem i mineralnom vodom i naslagati u tepsiju jednu preko druge.

3. Preko četvrte kore ravnomerno naneti polovinu fila od sira i spanaća. Ponovo naslagati četiri kore, poprskane vodom i uljem, pa premazati ostatkom fila. Prekriti preostalim poprskanim i naslaganim korama.

4. Filovanu pitu unakrsno iseći na kocke željene veličine.

5. Za pripremu preliva, sjediniti jaja, pavlaku, ulje, mleko i malo soli, pa dobro umutiti žicom. Smesu preliti preko pite.

6. Prelivenu pitu ostaviti da miruje 60 minuta kako bi kore upile potrebnu tečnost. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumeni.