Fokača s paradajzom

Dodaj u omiljeno

Fokača s paradajzom
za 6 osoba
posno jelo
priprema: 30 min.
mirovanje: 75 min.

Sastojci:
Za testo:
* 450 g mekog brašna
* 10 g suvog kvasca
* 1 kašicica šećera
* 1/2 kašičica soli
* 250 ml mlake vode
* 3 kašike maslinovog ulja
Za fil:
* 600 g crnog luka
* 600 g zrelog paradajza
* 200 g tunjevine iz konzerve
* 4 kašike maslinovog ulja

Priprema:
1. Za pripremu testa u vanglici sjediniti brašno, suvi kvasac, šećer i so. Dodati mlaku vodu i maslinovo ulje, te umesiti glatko testo.
2. Pleh od rerne obložiti papirom za pečenje, pa umešeno testo, bez mirovanje, istanjiti i prebaciti u pleh. Prekriti ga prozirnom folijom i ostaviti da miruje 60 minuta.
3. Dok testo miruje pripremiti fil. Crni luk očistiti i iseći na rebarca, pa pržiti u tiganju na dve kašike maslinovog ulja dvadesetak minuta dok ne porumeni.
4. Nakon što testo u plehu nadođe, ukloniti foliju i utisnuti u njega prste da bi se oblikovala udubljenja. Poprskati ga preostalim maslinovim uljem i rasporediti po njemu prženi crni luk.
5. Paradajz iseći na kolutove i rasporediti ih preko luka. Odozgo posuti oceđenu tunjevinu.
6. Filovano testo ostaviti da miruje još 15 minuta, a zatim ga peći u zagrejanoj rerni na 220°C dok ivice ne porumene.