Domaća ćureća pašteta

Dodaj u omiljeno

Sastojci:
* 1 kg ćurećeg belog mesa
* 1 struk praziluka
* 10 kašika maslinovog ulja + za prženje
* nekoliko zrna bibera
* so
* 1/2 veze peršunovog lista
* 100 g slanine
* 2 tvrdo kuvana žumanceta
* 170 g majoneza
* muskatni orah po ukusu
* 2 ljute papirčice
* sok od pola limuna

Priprema:
1. U dubljoj šerpi propržiti sitno iseckan praziluk na malo ulja. Zatim dodati isečeno meso, te naliti vodom.
2. Dodati biber u zrnu, peršun, iseckanu slaninu i posoliti po ukusu. Kuvati dok meso ne omekša.
3. Skuvano meso procediti, ali tečnost sačuvati, pa ga ostaviti da se ohladi.
4. Ohlađene sastojke samleti na mašini za meso ili u seckalici.
5. Posebno pomešati majonez, kuvana žumanca i limunov sok, pa sjediniti s mlevenim sastojcima. Dodati muskatni orah po ukusu i sitno iseckanu ljutu papričicu.
6. Sipati 10 kašika ulja i 2 šolje tečnosti od kuvanja mesa, te sve dobro sjediniti u homogenu smesu.

Recept Nadežde Mitrović iz Niša

Više recepata naći ćete u magazinu Bakina kujna!
Stare brojeve možete preuzeti putem servisa Novinarnica!