Čupava pita

Dodaj u omiljeno

Čupava pita
za 6 osoba
mrsno jelo
priprema: 30 min.
mirovanje: 60 min.
pečenje: 30 min.

Sastojci:
Za testo:
* 500 g mekog brašna
* 7 g suvog kvasca
* 10 g soli
* 7 g šećera
* 100 ml vode
* 150 ml kefira
* 50 ml ulja
Za fil:
* 180 g pavlake
* 2 čena belog luka
* 200 g šunkarice
* 200 g gauda sira
* 150 g mariniranih šampinjona

Priprema:
1. Sjediniti suvi kvasac, so i šećer te promešati. Dodati mlaku vodu, kefir i ulje pa koristeći mikser s nastavcima za testo sjediniti sastojke u homogenu smesu. Prekriti je krpom i ostaviti da miruje 30 minuta.
2. Nakon toga testo opet nekoliko minuta mutiti mikserom koristeći nastavke za testo, prekriti ga i ponovo ostaviti da miruje 20 minuta.
3. Odstojalo testo izručiti u pleh obložen papirom za pečenje. Vlažnim rukama ravnomerno ga istanjiti.
4. Pavlaku sjediniti s pasiranim belim lukom i premazati preko testa u plehu. Preko pavlake posuti rendanu šunkaricu i sir, pa ododzgo posuti seckanim šampinjonima. Ostaviti da miruje desetak minuta.
5. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko pola sata.