Čorba sa ćufticama

Dodaj u omiljeno

za 6 osoba
mrsno jelo
priprema: 90 min.

Sastojci:
* 2 glavice crnog luka
* 2 srednje šargarepe
* 1 kriška korena celera
* 100 g cvetova karfiola
* 70 g mladog graška
* 2 srednja krompira
* 150 ml pavlake za kuvanje
* mleveni biber
* ulje
* so
Za ćuftice:
* 250 g pilećeg belog mesa
* 1 manje jaje
* 1/2 kašičice mlevene paprike
* prezli po potrebi
* so

Priprema:
1. Crni luk, šargarepu, krompir i celer očistiti i iseći na kockice. Karfiol iskidati na manje cvetove.
2. U većoj šerpi na malo ulja propržiti crni luk, a zatim dodati šargarepu i celer i sve zajedno pržiti neprekidno mešajući nekoliko minuta. Nadalje dinstati dolivajući pomalo vode dok povrće napola ne omekša.
3. Ubaciti mladi grašak, karfiol i krompir, pa naliti vodom da prekrije povrće. Nadalje kuvati dok povrće ne omekša.
4. Za pripremu ćuftica sjediniti samleveno pileće belo meso, sitno isečeni crni luk, mlevenu papriku i malo soli. Postepeno dodavati prezlu po potrebi i mešati dok se ne dobije smesa pogodna za oblikovanje. Nauljenim rukama oblikovati ćuftice.
5. Pred kraj kuvanja povrća, u čorbu ubaciti ćuftice i nastaviti kuvanje još 15 minuta. Na kraju umešati pavlaku za kuvanje, posoliti i pobiberiti, te kuvati dok ne proključa.