Rolnice s blitvom

Dodaj u omiljeno

za 4 osobe
mrsno jelo
priprema: 60 min.

Sastojci:
* 4 polovine pilećeg filea
* 300 g očišćene blitve
* 1 kriška domaćeg sira (oko 200 g)
* 30 g rendanog parmezana
* 3 jajeta
* 100 g brašna
* 120 g prezli
* mleveni biber
* so
* ulje

Priprema:
1. Prvo pripremiti fil. Blitvu obariti u slanoj vodi a zatim ga procediti od suvišne tečnosti i iseckati.
2. U činiji sjediniti izmrvljeni sir, blitvu i parmezan, posoliti po potrebi i dobro izmešati.
3. Pileći filee zarezati poprečno po sredini i otvoriti ga kao knjigu. Položiti na dasku, prekriti providnom folijom i istanjiti tučkom za meso kako bi se dobila šnicla za punjenje. Krajeve mesa naročito dobro istanjiti da bi se prilikom uvijanja slepili. Na isti način istanjiti preostale pileće filee.
4. Duž jednok kraja istanjene šnicle naneti fil od blitve i sira, bočne stranice presaviti 2 cm prema sredini, a zatim meso urolati. Na isti način napuniti preostale šnicle.
5. Punjene šnicle uvaljati u brašno, zatim u umućena jaja i na kraju u prezlu. Pržiti ih na vrelom ulju dok ne porumene.