Rolat od mesa s kajganom

Dodaj u omiljeno

za 4 osobe
mrsno jelo
priprema: 40 min.
pečenje: 60 min.

Sastojci:
Za podlogu od mesa:
* 300 g mlevene junetine
* 500 g mlevene ćuretine
* 1 glavica crnog luka
* 1 kašike seckanog peršuna
* 80 g prezli
* 40 g majoneza
* 2 manja jajeta
* bosiljak
* malo soli
Za omlet:
* 3 jajeta
* 20 ml mleka
* 1 kašičica seckanog peršuna
* malo soli
* ulje
Za premazivanje:
* 40 ml kečapa

Priprema:
1. U činiji sjediniti juneće i ćureće meso, dodati sitno seckani crni luk, peršun, prezlu, majonez, jaja, bosiljak i malo soli po ukusu. Sastojke umesiti rukom da bi se dobila ujednačena smesa.
2. Za pripremu kajgane umutiti jaja, mleko, peršun i malo soli. U tiganju zagrejati malo ulja pa razliti kutlaču smese od jaja i peći najpre sa jedne a zatim sa druge strane dok ne porumeni. Na isti način ispeći još dve palačinke od jaja.
3. Na radnu površinu postaviti aluminijumsku foliju, malo je nauljiti i izručiti na nju smesu od mesa. Dlanovima oblikovati pravougaonu koru.
Preko mesa naneti palačinke od jaja prema uputstvu sa slike, te sve zajedno urolati.
4. Rolat uviti u foliju i peći u zagrejanoj rerni na 200°C 50 minuta. Zatim ga izvaditi i preliti kečapom, pa vratiti u rernu desetak minuta da se zapeče.