Pita s breskvama

Dodaj u omiljeno

Pita s breskvama
Priprema: 30 min.
Mirovanje: 30 min.
Pečenje: 40 min.

Sastojci:

Za testo:
* 260 g brašna
* 30 g šećera
* 8 g suvog kvasca
* 125 ml mlakog mleka
* 40 g omekšanog putera
* 1 jaje
* 1/4 kašičice soli
* 1 kašičica ekstrakta vanile
Za mrvičastu smesu:
* 175 g brašna
* 125 g šećera
* 1 kašičica ekstrakta vanile
* 125 g omekšanog putera
* 8 bresaka nektarina

Priprema:
1. Za pripremu testa u vanglici sjediniti brašno, šećer i suvi kvasac, pa dodati mleko, puter, jaje, so i ekstrakt vanile. Pomoću miksera s nastavkom za testo sjediniti sastojke muteći ih pet minuta. Testo prekriti prozirnom folijom i ostaviti na toplom da odmori oko 30 minuta da bi se udvostručilo.
2. Za pripremu mrvičaste smese, sjediniti brašno, šećer i ekstrakt vanile, pa dodati omekšani puter i sastojke utvrljati dlanovima.
3. Tepsiju dimenzija 25×25 cm obložiti papirom za pečenje i prebaciti u nju istanjeno testo. Breskve iseći na kriške i rasporediti ih gusto preko testa tako da se na krajevima preklapaju. Odozgo posuti mrvičastom smesom.
4. Peći u zagrejanoj rerni na 180°C dok korica ne porumeni.