Pileće rolnice sa spanaćem

Dodaj u omiljeno

Priprema: 60 min.
Pečenje: 40 min.
Mrsno jelo

Sastojci:
* 6 šnicli od pilećeg belog mesa
* 100 g mladog spanaća
* 100 g pečenice
* mleveni biber
* 1 kašika putera
* ulje
* so
Za podlogu:
* 150 g integralnog pirinča
* 1/2 manje glavice korena celera
* 2 srednje šargarepe
* 50 g mladog graška
Za preliv:
* 100 g mesnate slanine
* 2 struka mladog luka
* 150 g kačkavalja
* 100 g majoneza
* 2 kašike pavlake
* 200 g sitnog sira

Priprema:
1. Za pripremu podloge u šerpici prokuvati integralni pirinač, pred kraj kuvanja dodati kockice šargarepe, celera i mladi grašak, te nastaviti kuvanje dok svi sastojci ne omekšaju. Povrće i pirinač ocediti, umešati kašiku putera i začiniti po ukusu.
2. Za pripremu rolnica, pileće šnicle istanjiti preko prozirne folije tučkom za meso. Posoliti ih i pobiberiti, pa rasporediti preko njih po šaku mladog spanaća i nekoliko listova pečenice. Bočne stranice šnicli presaviti prema sredini, te oblikovati rolnice. Spuštati ih na vrelo ulje sa završecima okrenutim nadole i nadalje pržiti sa svih strana dok ne porumene.
3. Za pripremu preliva, na masnoći od mesa propržiti kockice slanine, ocediti ih i ubaciti u činiju. Dodati mladi luk isečen na kolutove, rendani kačkavalj, pavlaku, sitni sir i majonez, pa dobro izmešati.
4. U vatrostalnu činiju naneti podlogu od pirinča i povrća, odozgo poslagati pileće rolnice i preliti ih prelivom. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 40 minuta.