Pileća vekna u slanini

Dodaj u omiljeno

za 4 osobe
mrsno jelo
priprema: 30 min.
pečenje: 80 min.

Sastojci:
* 200 g suve slanine u listovima
* 400 g pilećeg belog mesa
* 4 krupna jajeta
* 150 g brašna
* 1 kašičica bosiljka
* 150 g kačkavalja
* 50 g pečenice
* 1 šaka mladog spanaća
* mleveni biber
* so

Priprema:
1. Pripremiti duguljast kalup dimenzija 10×25 cm i obložiti ga papirom za pečenje. Preko papira rasporediti listove slanine tako da se na krajevima preklapaju i da završeci prelaze ivice kalupa.
2. Pileće belo meso iseći na šnicle, blago ih istanjiti tučkom za meso, posoliti i pobiberiti.
3. U činiji umutiti jaja i bosiljak. Pileće šnicle uvaljati u brašno, zatim u umućena jaja, pa jedna sloj šnicli rasporediti preko slanine u kalupu. Posuti ih s malo rendanog kačkavalja, seckane pečenice i mladog spanaća, te preliti sa tri kašike smese od jaja. Postupak filovanja ponavljati (panirane šnicle, kačkavalj, pečenica, spanać i malo preliva) dok se ne utroši pripremljeni materijal.
4. Krajeve slanine presaviti prema sredini, pa odozgo sve preliti ostatkom smese od jaja. Prekriti folijom i peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 50 minuta. Zatim ukloniti foliju i nastaviti pečenje dok jelo ne porumeni.
5. Gotovo jelo ostaviti da se prohladi u kalupu desetak minuta. Zatim ga izvrnuti na tacnu za posluženje i iseći na šnite.