Pastrmka na vodeničarski način iz Kraljeva

Dodaj u omiljeno

za 2 osobe
mrsno jelo
priprema: 20 min.
pečenje: 40 min.

Sastojci:
* 2 pastrmke po 300 g
* 150 g kukuruznog brašna
* 100 g kajmaka
* 400 g krompira
* 1 glavica crvenog luka
* 2 kašike jabukovog sirćeta
* 30 ml maslinovog ulja
* 1 limun
* biber
* ulje
* so

Priprema:
1. Pastrmke očistiti i posoliti, pa uvaljati u kukuruzno brašno.
2. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i premazati uljem, pa poslagati u nju pripremljene pastrmke.
3. Pomoću kašike, na pastrmke naneti domaći kajmak. Tepsiju staviti u rernu, prethodno zagrejanu na 200 °C, te peći pastrmke dok ne porumene.
4. Dok se pastrmke peku pripremiti prilog. Krompir oprati, pa zajedno s ljuskom obariti u vodu. Potom ga ocediti od suvišne tečnosti i iseći na kolutove.
5. Crveni luk očistiti i iseći na rebarca pa sjediniti s krompirom. Dodati jabukovo sirće, maslinovo ulje, i začine po ukusu, te promešati.
6. Pečene pastrmke poprskati maslinovim uljem i poslužiti uz prilog od krompira.

Savet: Za pripremu jela koristite domaći, nikako industrijski kajmak!