Panirane pileće rolnice

Dodaj u omiljeno

za 4 osobe
mrsno jelo
priprema: 30 min.
pečenje: 40 min.

Sastojci:
* 4 veće šnicle pilećeg belog mesa
* 1 mlada tikvica
* 120 g mocarele
* 100 g dimljene pečenice
* 150 g brašna
* 2 jajeta
* 150 g prezli
* 40 g parmezana
* 100 g rukole
* malo maslinovog ulja
* 3 kašike soka od limuna
* mleveni biber
* so

Priprema:
1. Pileće šnicle istanjiti preko providne folije tučkom za meso, posoliti ih i pobiberiti.
2. Vrhove mlade tikvice odseći, a zatim je uzdužno iseći na listove. Listove tikvice posoliti i kratko propržiti na maslinovom ulju s obe strane da porumene.
3. Na svaku istanjenu šniclu naneti list tikvice, preko nje rasporediti dve šnite pečenice i dva šatpića mocarele. Bočne stranice mesa presaviti 2 cm prema sredini i urolati. Rolnice preseći napola.
4. Polovine rolnica uvaljati u brašno, zatim u umućena jaja i na kraju u mešavinu prezli i parmezana.
5. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i poprskati maslinovim uljem. Poslagati panirane rolnice te i njih poprskati uljem. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok meso ne porumeni.
6. Rukolu oprati i ocediti, preliti je sokom od limuna i maslinovim uljem, posoliti po ukusu i poslužiti kao salatu uz rolnice.