Panirana aromatična piletina

Dodaj u omiljeno

za 4 osobe
mrsno jelo
priprema: 70 min.
pečenje: 35 min.

Sastojci:
* 500 g mladog krompira
* 4 pileće šnicle
* 50 g mladog spanaća
* 4 lista mocarele
* 2 jajeta
* 1/2 veze peršunovog lista
* rendana kora od jednog limuna
* 150 g prezli
* 100 g brašna
* 40 g parmezana
* 1/2 kašičice belog luka u prahu
* domaća mast
* so

Priprema:
1. Pileće šnicle poprečno zaseći po sredini, otvoriti ih i istanjiti preko prozirne folije tučkom za meso. Posoliti ih po ukusu.
2. Na polovinu svake šnicle staviti nekoliko listova mladog spanaća i krišku mocarele, pa preklopiti i krajeve prčvrstiti čačkalicama.
3. U široj i pićoj posudi umutiti jaja, u drugoj pripremiti brašno a u trećoj sjediniti prezle, parmezan, sitno seckani peršun, rendanu koricu limuna, beli luk i malo soli po ukusu.
4. Punjenu piletinu uvaljati u brašno, zatim je umočiti u umućena jaja i na kraju je obložiti smesom od prezli.
5. Panirano meso pržiti na zagrejanoj masti s obe strane dok ne porumeni.
6. Mlade krompire oguliti i posoliti, pa ih preručiti u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Preliti ih otopljenom mašću i peći u zagrejanoj rerni na 200°C dok ne porumene. Pečene krompire poslužiti kao prilog uz piletinu.