Makarone s mesom i tikvicama

Dodaj u omiljeno

za 6 osoba
mrsno jelo
priprema: 70 min.
pečenje: 40 min.

Sastojci:
* 400 g testenine pene rigate
* 300 ml pavlake za kuvanje
* 200 g kačkavalja
* 2 jajeta
* so
Za preliv:
* 1 veća glavica crnog luka
* 450 g mlevene junetine
* 2 mlade tikvice
* 400 ml domaćeg soka od paradajza
* mleveni biber
* origano
* so
Za posipanje:
* 150 g kačkavalja

Priprema:
1. Testeninu obariti u slanoj vodi, a zatim je ocediti od suvišne tečnosti. Dok je još topla, preliti je pavlakom za kuvanje i posuti rendanim kačkavaljem, te dobro izmešati. Na kraju ubaciti jaja.
2. Za pripremu fila, crni luk očistiti i iseći na kockice, tikvice oguliti i izrendati nakrupno. U dubljem tiganju propržiti crni luk, a zatim dodati mleveno meso i pržiti ga dok ne promeni boju. Ubaciti tikvice, te sve zajedno kratko propržiti. Sipati sok od paradajza, dodati origano, biber i malo soli po ukusu, pa nadalje kuvati na umerenoj temperaturi dok umak ne dobije željenu gustinu.
3. Tepsiju srednje veličine nauljiti i u nju rasporediti polovinu makarona, preliti ih filom od mesa i preko njega naneti preostale makarone. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 40 minuta. Pred kraj pečenja posuti rendanim kačkavaljem.