Jaja u ogrtaču od piletine na spanaću

Dodaj u omiljeno

za 4 osobe
priprema: 60 min.
pečenje: 30 min.

Sastojci:
* 600 g mlevenog pilećeg belog mesa
* 8 jaja
* 3 čena belog luka
* 1/2 crvene paprike šilje
* 2 cm svežeg korena đumbira
* 2 kašike seckanog peršuna
* 2 kašike paste od paradajza
* 1 kašičica dimljene mlevene paprike
* 1 kašičica senfa
* malo soli
* mleveni biber
* 1 kašika sušenog crnog luka u prahu
* 1 kašičica belog luka u prahu
Za varivo do spanaća:
* 500 g spanaća
* 50 g putera
* 2 kašike brašna
* 3 čena belog luka
* 350 ml mleka

Priprema:
1. Jaja obariti a zatim ih oguliti i ostaviti po strani. Crvenu papriku očistiti i iseći na kockice, đumbir oguliti i izrendati, beli luk ispasirati.
2. U činiji sjediniti mlevenu piletinu, pasirani beli luk, crvenu papriku, đumbir, peršun, pastu od paradajza, mlevenu papriku, senf, crni i beli luk u prahu. Posoliti i pobiberiti po ukusu pa dobro izmešati da bi se dobila ujednačena smesa.
3. Pripremljeni fil od mesa podeliti na 8 kuglica, pa svaku kuglu istanjiti i njome obložiti obarena jaja.
4. Kalup za mafine nauljiti, te u udubljenja poslagati jaja u ogrtaču od piletine. Peći ih u zagrejanoj rerni na 25 minuta, zatim okrenuti na drugu stranu pa nastaviti pečenje dok meso ne porumeni.
5. Za pripremu variva spanać izblanširati, ocediti od suvišne tečnosti i iseckati. U šerpici rastopiti puter pa dodati brašno i kratko propržiti. Ubaciti pasirani beli luk i pržiti nekoliko sekundi. Dodati seckani spanać i dobro izmešati. Postepeno dolivati mleko i mešati varjačom dok se ne dobije željena gustina. Začiniti po ukusu.
6. Pečena jaja s piletinom poslužiti na podlozi od spanaća.