Ćureći gulaš sa pogačicama

Dodaj u omiljeno

za 4 osobe mrsno jelo priprema: 90 min. pečenje: 30 min.

Sastojci:

• 700 g ćurećeg belog mesa
• 2 glavice crnog luka
• 3 šargarepe
• 300 g šampinjona
• 1 kašičica mlevene paprike
• 1 dl soka od paradajz
• a mešavina začina
• ulje

Za pogačice

• 100 g sitnog sira
• 100 g putera
• 160 g brašna
• so
• 1/2 praška za pecivo
• 1 jaje
• susam

Priprema

1. Crni luk očistiti i iseći na kockice, šargarepu na kolutove, šampinjone na listove, a ćuretinu na krupnije kocke.

2. Na malo ulja propržiti crni luk, potom dodati šargarepu, te i nju kratko propržiti. Nastaviti sa dinstanjem dolivajući vodu po potrebi dok šargarepa napola ne omekša.

3. Dodati ćuretinu i dinstati je dok ne promeni boju. Potom ubaciti šampinjone i nastaviti sa kuvanjem dok ne omekšaju.

4. Pred kraj kuvanja dodati mlevenu papriku, sok od paradajza i začine po ukusu. Kuvati na umerenoj temperaturi dolivajući vodu po potrebi dok svi sastojci ne omekšaju (potrebno je dobiti ređi gulaš koji će se tokom pečenja zgusnuti).

5. Posebno umesiti testo za pogačice. Sjediniti sitni sir i omekšali puter sa mešavinom brašna i praška za pecivo. Dodati prstohvat soli i umesiti glatko testo

. 6. Umešeno testo istanjiti pomoću oklagije, pa modlom u obliku cveta izvaditi pogačice.

7. Pripremljeni ćureći gulaš presuti u nauljenu zemljanu posudu. Preko njega rasporediti pogačice tako da se na krajevima preklapaju. Premazati ih umućenim jajetom i posuti susamom. Peći u zagrejanoj rerni na 200°S dok pogačice ne porumene.