Ćureći giros

Dodaj u omiljeno

za 4 osoba
mrsno jelo
priprema: 30 min.
pečenje: 90 min.

Sastojci:
* 3 manja ćureća bataka
* 8 tortilja
* 1 glavica zelene salate
* 400 g pomfrita
Za marinadu:
* 100 ml maslinovog ulja
* 2 kašike kečapa
* 2 kašike majoneza
* 1 kašičica senfa
* 4 čena belog luka
* 1 kašičica dimljene mlevene paprike
* 1/2 kašičice majčine dušice
* 1/2 kašičice origana
* mleveni biber
* so
Za premaz:
* 300 ml pavlake
* 100 ml grčkog jogurta
* 4 srednja kisela krastavca
* nekoliko maslina
*3 čena belog luka
* so

Priprema:
1. Za pripremu marinade u činiji sjediniti maslinovo ulje, kečap, majonez, senf, pasirani beli luk, dimljenu mlevenu papriku, majčinu dušicu i origano. Posoliti i pobiberiti po ukusu, pa dobro izmešati.
2. Pripremljenom marinadom premazati ćureće batake, položiti ih u pleh obložen papirom za pečenje i prekriti folijom. Peći u zagrejanoj rerni na 200°C oko 60 minuta. Otkriti foliju i nastaviti pečenje dok meso ne porumeni.
3. Pečeno meso ostaviti da se prohladi, a zatim ga iseći na listove. Saft od pečenja razrediti s malo vode, pa preliti preko mesa i promešati.
4. Za pripremu premaza, sjediniti pavlaku, grčki jogurt, pasirani beli luk, rendane kisele krastavce i masline. Posoliti po ukusu i promešati.
5. Tortilje nakratko ispržiti u tiganju s obe strane da blago porumene. Premazati ih namazom od pavlake, rasporediti listove zelene salate, malo pomfrita i mesa, pa urolati.