Ćuftice u slanini

Dodaj u omiljeno

za 4 osobe
mrsno jelo
priprema: 40 min.
mirovanje: 60 min.

Sastojci:
* 450 g mlevenog ćurećeg mesa
* 200 g slanine u listovima
* 1 manja crvena paprika roga
* 1 mala glavica crnog luka
* 3 čena belog luka
* 5 kašika prezli
* 1 jaje
* 1 kašičica mlevene paprike
* mleveni biber
* ulje
* so
Za prilog:
* 800 g belog krompira
* 1 manji koren celera
* 50 g putera
* 30 ml mleka
* so

Priprema:
1. Prvo pripremiti smesu za ćuftice. Crvenu papriku i crni luk očistiti i iseći na kockice, beli luk ispasirati.
2. U činiji sjediniti mlevenu ćuretinu, jaje, svežu i začinsku crvenu papriku, prezle, crni i beli luk. Posoliti i pobiberiti po ukusu, pa dobro izmešati da se sastojci povežu. Smesu prekriti folijom i ostaviti da odstoji u frižideru 60 minuta.
3. Krompir i celer oguliti i iseći na listove, pa obariti u slanoj vodi. Povrće ocediti od suvišne tečnosti, ispasirati ga, dodati mleko i puter, pa izmešati da bi se dobio kremasti pire.
4. Odstojalu smesu za ćuftice izvaditi iz frižidera i oblikovati od nje kuglice srednje veličine. Svaku kuglicu blago spljoštiti, te bočne stranice obaviti slaninom.
5. Ćuftice pržiti na vrelom ulju sa svih strana dok ne porumene. Pržene ćuftice poslužiti uz prilog od krompira i celera.