Ćufte na krompiru

Dodaj u omiljeno

Sastojci: Za ćuftice: 500 g mešanog mlevenog mesa 1 glavica crnog luka 2 čena belog luka 3 kašike prezli 1 kašičica mlevene paprike 1 jaje ulje biber 1 kašika seckanog peršuna mešavina začina Za pire: 500 g belog krompira 1 kašika putera 1 jaje mešavina začina Za preliv: 2 dl pavlake za kuvanje 1 jaje so 30 g parmezana Ostali sastojci: 1 kašika putera za premazivanje tepsije 2 kašike prezli za posipanje

Priprema: 1. Sjediniti mleveno meso, sitno seckani crni i beli luk, jaje, mlevenu papriku, prezle, peršun i začine po ukusu. Ručno mesiti dok se ne dobije ujednačena smesa. 2. Od pripremljene smese blago nauljenim rukama oblikovati ćuftice. 3. Oblikovane ćuftice pržiti na vrelom ulju sa svih strana. 4. Krompir oguliti i iseći na tanje listove pa ga obariti u slanoj vodi, a potom procediti od suvišne tečnosti. Nakon toga krompir ispasira- ti, sjediniti sa puterom, jajetom i začinima po ukusu, te dobro izmešati. 5. Odgovarajući zemljanu posudu premazati pute- rom i posuti prezlama. 6. Rasporediti pripremljeni pire krompir u posu- du i poravnati ga plastičnom lopaticom. 7. Pečene ćuftice blago utisnuti u pire tako da polovina ostane na površini. 8. Posebno umutiti pavlaku za kuvanje, jaje i parmezan, pa dodati začine po ukusu. 9. Pripremljenu smesu preliti preko ćuftica.Peći u zagrejanoj rerni na 200°S dok površina blago ne porumeni.