Čorba od soma

Dodaj u omiljeno

za 5 osoba
posno jelo
priprema: 60 min.

Sastojci:
* 2 veće glavice crnog luka
* 1 veća šargarepa
* 1 srednji koren peršuna
* 1 manji koren paštrnaka
* 1 manja crvena paprika roga
* 350 ml soka od paradajza
* 1 kg kotleta soma
* 2 lovorova lista
* 200 ml belog vina
* mleveni biber
* 1 kašičica mlevene ljute paprike
* 1 kašičica dimljene mlevene paprike
* ulje
* so

Priprema:
1. Crni luk očistiti i iseći na kockice, šargarepu, koren paštrnaka i peršuna oguliti i izrendati nakrupno. Crvenu papriku očistiti od semena i peteljke i iseći na kockice.
2. U šerpi na malo ulja propržiti crni luk da postane staklast a zatim dodati šargarepu, peršun i paštrnak, te sve zajedno kratko propržiti. Ubaciti crvenu papriku i pržiti neprekidno mešajući još nekoliko minuta. Nadalje dinstati dolivajući pomalo vode dok povrće ne omekša.
3. Povrće preručiti u blender i izmiksati, pa vratiti u šerpu. Sipati sok od paradajza, 2 l vode i belo vino. Ubaciti lovorov list, dodati kašičicu soli, mlevenu i dimljenu papriku, pa kuvati dok ne proključa.
4. U ključalu čorbu ubaciti kotlete soma i nadalje kuvati bez mešanja oko 25 minuta.