Ćevapi u sosu od paradajza

Dodaj u omiljeno

Priprema: 60 min.
Mrsno jelo

Sastojci:

* 300 g mešanog mlevenog mesa
* 1 šolja od 200 ml bulgura
* 1 šolja od 200 ml vrele vode
* 1/2 šolje od 200 ml griza
* 1 kašika paste od paradajza
* 1 veće jaje
* 2 kašike brašna
* malo soli
* mleveni biber
Za sos:
* 80 g putera
* 2 kašike paste od paradajza
* voda od kuvanja ćevapa
* so
Za preliv:
* 250 ml gustog jogurta
* 3 čena belog luka
* so

Priprema:
1. Prvo pripremiti smesu za ćevape. Bulgur preliti ključalom vodom i dobro izmešati. Dodati griz, pa nadalje sastojke mešati rukom dok se ne dobije lepljiva smesa (po potrebi sipati još malo vode).
2. U smesu dodati jaje, pastu od paradajza i začine, pa promešati. Ubaciti mleveno meso i brašno, te mesiti rukom dok se ne dobije ujednačena smesa.
3. Od pripremljene smese nauljenim rukama oblikovati manje ćevape. U šerpi zagrejati tri litre vode da proključa. Spuštati u nju po desetak ćevapa i kuvati ih dok ne omekšaju. Vaditi ih rešetkastom kašikom i ostaviti na toplom.
4. Za pripremu sosa u dubljem tiganju otopiti puter, pa dodati pastu od paradajza i propržiti. Postepeno sipati pomalo vode od kuvanja ćevapa i zagrevati neprekidno mešajući dok se ne zgusne. Posoliti po ukusu.
5. Ćevape ubaciti u sos od paradajza i kratko prokuvati.
6. Za pripremu preliva jogurt sjediniti s pasiranim belim lukom i malo soli. Preliti preko gotovog jela.