Upletene krofne

Dodaj u omiljeno

za 6 osoba
mrsno jelo
priprema: 180 min.
pečenje: 10 min.

Sastojci:
Za testo:
* 200 ml mleka
* 40 g šećera
* 20 g svežeg kvasca
* 1/2 kašičice soli
* 400 g brašna
* 1 jaje
* 40 g putera
Ostali sastojci:
* 150 g šećera
* 1 vanil-šećer
* 1/2 kašičice cimeta

Priprema:
1. U posudi sjediniti mlako mleko, so, šećer, izmrvljeni kvasac, brašno, jaje i puter. Mutiti nastavcima za testo dok se ne dobije glatko i meko testo. Prekriti ga prozirnom folijom i ostaviti na toplom da odstoji 45 minuta.
2. Zatim testo podeliti na 12 delova tako da svaki deo teži oko 60 g. Oblikovati jufke pa ih prekriti folijom i ostaviti da odstoje 30 minuta.
3. Svaku jufku istanjiti i urolati, pa dobijeni rolat dodatno istanjiti rukama da bi se dobio valjak dužine 50 cm. Svaki valjak ukrstiti prema uputstvu sa slike, pa krajeve uplesti oko obruča i slepiti, da bi se odlikovali venčići. Ostaviti ih da odmore 40 minuta.
4. Nadošle pletenice gornjom stranom okrenutom nadole spuštati u umereno toplo ulje. Pržiti ih s obe strane dok blago ne porumene.
5. Posebno pomešati šećer, vanil-šećer i cimet, pa krofnice uvaljati u pripremljenu mešavinu.