Torta sa šumskim voćem

Dodaj u omiljeno

za 12 osoba
mrsno jelo
priprema: 30 min.
pečenje: 30 min.

Sastojci:
Za koru:
* 5 jaja
* 100 g šećera
* 100 g brašna
* 1 kašičica praška za pecivo
* 2 kašike kakaoa
* 2 kašike ulja
* 2 kašike mleka
Za fil:
* 500 ml slatke pavlake
* 4 kašike šećera u prahu
* 1 vanil-šećer
* 250 g maskarpone sira
* 10 g želatina u prahu
* 5 kašika džema od šumskog voća
Za glazuru:
* 100 g čokolade
* 25 g putera
* 2 kašike slatke pavlake

Priprema:
1. Umutiti belanca u čvrst šam uz postepeno dodavanje šećera. Dodati žumanca, mleko i ulje, i na kraju umešati brašno, kakao i prašak za pecivo. Smesu sipati u okrugli kalup za tortu (prečnika 26 cm) koji je obložen papirom za pečenje. Koru peći na 180°C oko 30 minuta.
2. Pečenu koru ostaviti da se prohladi u kalupu, a zatim je izvaditi na rešetku i ostaviti da se ohladi do kraja. Poprečno je preseći napola.
3. Pripremiti fil. Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri. Otopiti ga na umerenoj temperaturi, pa ostaviti da se prohladi. Slatku pavlaku umutiti u šlag, pa sjediniti sa želatinom. Dodati maskarpone sir i šećer u prahu, te promešati.
4. U kalup za tortu staviti prvu koru i premazati je polovinom fila. Ostaviti u frižideru da se fil stegne. Zatim, izvaditi iz frižidera i preko fila rasporediti omekšani džem od šumskog voća. Premazati drugom polovinom fila i prekriti drugom korom. Tortu vratiti u frižider na hlađenje.
5. Za pripremu glazure, otopiti čokoladu, puter i slatku pavlaku, pa preliti preko torte. Dekorisati po želji.