Rolat s jagodama

Dodaj u omiljeno

za 6 osoba
mrsno jelo
priprema: 35 min.
pečenje: 15 min.

Sastojci:
Za koru:
* 4 jajeta
* 4 kašike šećera
* 2 kašike ulja
* 2 kašike brašna
* 2 kašike gustina
Za fil:
* 150 g krem sira
* 100 g šećera u prahu
* 200 ml slatke pavlake
* 200 g jagoda
* 10 g želatina
Za ukrašavanje:
* nekoliko jagoda

Priprema:
1. Za pripremu kore belanca umutiti u čvrst šam postepeno dodajući šećer. Dodavati jedno po jedno žumance i sipati ulje u tankom mlazu neprekidno muteći mikserom. U umućenu smesu varjačom umešati prosejano brašno i gustin.
2. Pravougaonu tepsiju dimenzija 35 x 22 cm obložiti papirom za pečenje i izliti u nju smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta. Pečenu koru zajedno s papirom urolati i ostaviti da se ohladi.
3. Za pripremu fila, krem sir umutiti sa šećerom u prahu, pa sjediniti s umućenim šlagom od slatke pavlake i izmiksati.
4. Polovinu jagoda izmiksati i umešati u krem od šlaga. Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode, pa promešati i ostaviti da nabubri. Otopiti ga na umerenoj temperaturi, ostaviti da se prohladi, pa sjediniti sa dve kašike krema i umešati u ostatak krema. Izdvojiti tri pune kašike i ostaviti za dekoraciju, a u ostatak umešati preostale seckane jagode.
5. Ohlađenu koru razviti i odvojiti od papira, premazati je sa 3/4 fila i urolati. Rolat ostaviti da se stegne. Ukrasiti ga izdvojenim kremom i jagodama.