Orah torta

Dodaj u omiljeno

Foto: Ženja Aćimović

za 8 osoba

mrsno jelo

priprema: 40 min.

pečenje: 20 min.

Sastojci:

Za koru:

* 6 belanaca

* 150 g šećera

* 200 g mlevenih pečenih oraha

* 1 kašika brašna

Za fil I:

* 6 žumanaca

* 80 g šećera

* 250 g maskarpone sira

* 200 g čokoladnog krema

* 500 ml slatke pavlake

* 200 g čokoladnih napolitanki

Za fil II:

* 250 ml slatke pavlake

* 80 g mlečne čokolade

Za posipanje:

150 g seckanih oraha

Priprema:

1. Za pripremu kore belanca umutiti u čvrst šam postepeno dodajući šećer. Posebno sjediniti mlevene orahe i brašno pa polako varjačom umešati u smesu.

2. Okrugli kalup prečnika 26 cm obložiti papirom za pečenje i izliti u njega smesu za koru. Poravnati je i peći u zagrejanoj rerni na 180°C dvadesetak minuta.

3. Posebno pripremiti fil I. Žumanca umutiti sa šećerom pa kuvati na pari neprekidno mešajući dok se šećer ne rastopi. Skloniti s pare pa umešati čokoladni krem i maskarpone.

4. Čokoladne napolitanke samleti i dodati u fil. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag pa plastičnom lopaticom umešati u fil.

5. Za pripremu fila II slatku pavlaku zagrejati i preliti preko čokolade, pa mešati dok se ne rastopi. Preostalu slatku pavlaku umutiti u šlag pa sjediniti s ohlađenim čokoladnim kremom i izmiksati.

6. Koru u kalupu premazati filom I, preko njega naneti fil II i odozgo posuti seckanim orasima.