Nepečena torta s višnjama

Dodaj u omiljeno

za 8 osoba
posno jelo
priprema: 20 min.
mirovanje: 4 sata

Sastojci:
Za koru:
* 150 g sirovih lešnika
* 15 mesnatih urmi
* 2 kašike kokosovog ulja
* 1 kašičica ekstrakta od vanile
Za fil:
* 250 g indijskog oraha
* 6 kašika kokosovog ulja
* 1 kašičica ekstrakta vanile
* 1 mala banana
* malo meda po ukusu
* 1 šolja očišćenih višanja iz zamrzivača
Za preliv:
* 50 g čokolade s visokim procentom kakaoa
* 2 kašike kokosovog ulja

Priprema:
1. Mesnate urme očistiti od koštica i nakratko potopiti u toplu vodu.
2. U električnom secku usitniti sirove lešnike, pa dodati otopljeno kokosovo ulje, ekstrakt vanile i oceđene ureme. Sve zajedno usitniti da bi se dobila ujednačena lepljiva smesa.
3. Okrugli kalup prečnika 20 cm obložiti papirom za pečenje i utisnuti na dno smesu za koru. Ostaviti u frižideru da se stegne.
4. Za pripremu fila indijske oraščiće preliti vodom i ostaviti da odstoje najmanje 3 sata.
5. Oceđene oraščiće ubaciti u blender, dodati ekstrakt vanile, bananu, malo meda po ukusu i dobro oceđene višnje. Miksati u jačem blenderu dok se ne dobije glatka smesa. Pred kraj miksanja sipati otopljeno kokosovo ulje.
6. Kalup izvaditi iz frižidera, te preko kore sipati pripremljeni fil. Ostaviti u zamrzivaču da se stegne.
7. Za pripremu glazure na umerenoj temperaturi rastopiti čokoladu s kokosovim uljem. Nakon što se fil stegne, tortu izvaditi iz zamrzivača i preliti je glazurom. Nadalje držati u frižideru do služenja.